antipasti
i nostri antipasti toscani
pane toscano con pomodori freschi, basilico e olio evo
prosciutto crudo, finocchiona, soppressata con schiacciata
insalata di pane raffermo con pomodori, cipolla e basilico
crostini toscani con paté di fegatini di pollo
primi piatti
primi della tradizione
pappardelle fatte in casa con ragù di cinghiale
zuppa toscana di pane, cavolo nero e fagioli
pici fatti a mano con salsa di pomodoro e aglio
riso carnaroli con porcini freschi e parmigiano
secondi piatti
carne e pesce
taglio di manzo da 1.2 kg cotto alla brace
stufato di manzo al pepe nero e chianti, cotto a lungo
baccalà in umido con pomodoro, olive e capperi
con rucola e scaglie di parmigiano
dolci
per concludere in dolcezza
biscotti alle mandorle con vino da dessert
con coulis di frutti di bosco
ricetta tradizionale con mascarpone e caffè
bevande
vini e bevande
bottiglia 0.75l
1 litro
alla spina, 0.4l