01 — Starters
Antipasti
I nostri antipasti toscani
Pane toscano con pomodori freschi, basilico e olio EVO
Prosciutto crudo, finocchiona, soppressata con schiacciata
Insalata di pane raffermo con pomodori, cipolla e basilico
Crostini toscani con paté di fegatini di pollo
02 — First courses
Primi Piatti
Primi della tradizione
Pappardelle fatte in casa con ragù di cinghiale
Zuppa toscana di pane, cavolo nero e fagioli
Pici fatti a mano con salsa di pomodoro e aglio
Riso Carnaroli con porcini freschi e parmigiano
03 — Main courses
Secondi Piatti
Carne e pesce
Taglio di manzo da 1.2 kg cotto alla brace
Stufato di manzo al pepe nero e Chianti, cotto a lungo
Baccalà in umido con pomodoro, olive e capperi
Con rucola e scaglie di parmigiano
04 — Desserts
Dolci
Per concludere in dolcezza
Biscotti alle mandorle con vino da dessert
Con coulis di frutti di bosco
Ricetta tradizionale con mascarpone e caffè
05 — Drinks
Bevande
Vini e bevande
Bottiglia 0.75l
1 litro
Alla spina, 0.4l