Cucina Toscana Tradizionale
I nostri antipasti toscani
Bruschetta al pomodoro
Pane toscano con pomodori freschi, basilico e olio EVO
Tagliere di salumi toscani
Prosciutto crudo, finocchiona, soppressata con schiacciata
Panzanella
Insalata di pane raffermo con pomodori, cipolla e basilico
Crostini di fegatini
Crostini toscani con paté di fegatini di pollo
Primi della tradizione
Pappardelle al cinghiale
Pappardelle fatte in casa con ragù di cinghiale
Ribollita
Zuppa toscana di pane, cavolo nero e fagioli
Pici all'aglione
Pici fatti a mano con salsa di pomodoro e aglio
Risotto ai funghi porcini
Riso Carnaroli con porcini freschi e parmigiano
Carne e pesce
Bistecca alla fiorentina
Taglio di manzo da 1.2 kg cotto alla brace
Peposo
Stufato di manzo al pepe nero e Chianti, cotto a lungo
Baccalà alla livornese
Baccalà in umido con pomodoro, olive e capperi
Tagliata di manzo
Con rucola e scaglie di parmigiano
Per concludere in dolcezza
Cantucci e Vin Santo
Biscotti alle mandorle con vino da dessert
Panna cotta
Con coulis di frutti di bosco
Tiramisù della casa
Ricetta tradizionale con mascarpone e caffè
Vini e bevande
Chianti Classico DOCG
Bottiglia 0.75l
Acqua naturale/frizzante
1 litro
Birra artigianale toscana
Alla spina, 0.4l