bruschetta al pomodoro6,50€
pane toscano con pomodori freschi, basilico e olio evo
01
capitolo primo
Antipasti
i nostri antipasti toscani
tagliere di salumi toscani14,00€
prosciutto crudo, finocchiona, soppressata con schiacciata
panzanella8,00€
insalata di pane raffermo con pomodori, cipolla e basilico
crostini di fegatini7,50€
crostini toscani con paté di fegatini di pollo
02
capitolo secondo
Primi piatti
primi della tradizione
pappardelle al cinghiale14,00€
pappardelle fatte in casa con ragù di cinghiale
ribollita10,00€
zuppa toscana di pane, cavolo nero e fagioli
pici all'aglione12,00€
pici fatti a mano con salsa di pomodoro e aglio
risotto ai funghi porcini13,00€
riso carnaroli con porcini freschi e parmigiano
03
capitolo terzo
Secondi piatti
carne e pesce
bistecca alla fiorentina55,00€/kg
taglio di manzo da 1.2 kg cotto alla brace
peposo16,00€
stufato di manzo al pepe nero e chianti, cotto a lungo
baccalà alla livornese15,00€
baccalà in umido con pomodoro, olive e capperi
tagliata di manzo18,00€15,00€
con rucola e scaglie di parmigiano
04
capitolo quarto
Dolci
per concludere in dolcezza
cantucci e vin santo8,00€
biscotti alle mandorle con vino da dessert
panna cotta7,00€
con coulis di frutti di bosco
tiramisù della casa7,50€
ricetta tradizionale con mascarpone e caffè
05
capitolo quinto
Bevande
vini e bevande
chianti classico docg22,00€
bottiglia 0.75l
acqua naturale/frizzante2,50€
1 litro
birra artigianale toscana6,00€
alla spina, 0.4l